N° 22 - diospyros kaki, kaki

Description

Famille : Ebenacées Genre : Diospyros Kaki Appelé kaki, plaqueminier de Chine . Appelé en japonais : kaki Le kaki fut introduit en Europe en 1796. Au Japon, les fruits qui renferment environ 20% de glucose sont consommés frais avec alcool et sucre, ils sont également séchés. Distillés, ils produisent de l'eau -de- vie. Le tanin renfermé dans les fruits non encore arrivés à maturité est utilisé pour le tannage et la teinture. Le bois foncé du kaki, appelé "kouro kaki" est employé en ébénisterie comme son proche parent l'ébénier.